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2018-06-24

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糖友王女士,一到冬天皮肤就容易干裂,担心出现糖尿病足,听别人介绍说吃山药有润皮毛等很多功效,又担心升高血糖,希望得到指导。今天咱们就全面认识山药,看山药对糖尿病患者有哪些好处,如何吃才合适。山药适合糖尿病病友吃山药是非常常见的蔬菜类,身兼亦食亦药的两大功效,在食物界中地位不凡。1.山药属于低血糖生成指数食物。在富含淀粉类的食物中,血糖生成指数土豆最高(煮熟78,蒸熟65),红薯第二(煮熟76.7),芋头第三53,山药第四52,小于55即为低血糖生成指数,可见山药属于低血糖生成指数食物。2.碳水化合物含量低于其他薯类。红薯最高(23.1 克/100克),芋头第二(17.1克/100克),土豆第三(16.5克/100克),山药(11.6克/100克)。食物对血糖的影响除与血糖生成指数有关外,还与食物中所含的碳水化合物数量有关。由以上两点看出,在吃同等重量的薯类的情况下,山药对血糖的影响最小。比如同样是吃2两(100克),红薯对血糖的影响要比山药高。山药还有保健功效山药是益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛,是药食两用之品。1.健脾养胃助消化的功效。鲜山药切片熬水既有补脾,也有收敛的作用;而晒干的生山药片则只有补脾作用。患有脾胃失和、腹泻等症状的糖友可食蒸山药,既补脾又收敛,使大便成形。但大便燥结及肠胃积滞者不宜单独食用山药,需要在煮山药的同时,把6克杏仁放入一起煮,杏仁有通肺气利便的作用。山药有补脾益生津液的作用,如果口渴可取生山药片30克(怀山药)熬水半小时,慢慢喝,改善口渴症状。2.治肺虚咳嗽抗氧化的功效。肺虚咳嗽的糖友,可以用生山药片熬水喝,也可以加川贝一起煮水。有一位糖友和小外孙都感冒咳嗽,一到夜间就加重,祖孙俩一并用生的铁棍山药剁碎,加入少许川贝煮水后喝,当天夜间的2人的咳嗽就明显减轻。哪种山药适合糖尿病病友
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责任编辑:宿绍军剧常坤新闻报料:4009-0-7816   未经授权不得转载
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